主料:
派皮适量，
无盐黄油，
55g，
低筋面粉，
185g，
鸡蛋，
55g，1个，
白砂糖，
30g，
水，
15g
辅料:
苹果馅适量苹果，
2个，
黄油，
15g，
白砂糖，
20g，
玉米淀粉，
10g，
柠檬汁，
少许，
肉桂粉，
少许，
清水适量苹果派的做法步骤
1.无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
2.加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
3.苹果洗干净去皮、去核后切成小块
4.黄油放入锅中，小火加热至溶化
5.倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
6.待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
7.加入柠檬汁和肉桂粉
8.翻炒均匀出锅
9.从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼
10.放入派盘中，去掉边缘多余部分
11.用叉子在派皮上叉些小孔
12.将炒好的苹果铺在派皮上
13.将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状
14.将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
15.静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液
16.放入空气炸锅中烤20分钟左右
17.成品图
小窍门&温馨提示
1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整
2、没有空气炸锅的，可以用烤箱200度烤25分钟左右
3、喜欢吃馅多的，可以多加苹果的量
4、参考模具：6寸
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 派皮
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝怎么做,鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝的配料,鱼香肉丝调料汁怎么调,鱼香肉丝里面为什么没有鱼?
下一篇： 苹果肉桂面包的做法,苹果肉桂面包怎么做,苹果肉桂面包做法,苹果肉桂面包热量,苹果肉桂面包要放冰箱吗,苹果肉桂面包卷
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
